学校給食のパンに使う小麦を、国産や県産に切り替える動きが広がっている。食農教育などの観点から地元産利用を進めており、各県でパンに向く小麦品種が普及し始めたことも転換を後押し。課題である輸入小麦との価格差を補填（ほてん）する動きもある。（詳しい記事は30日に掲載します）
学校給食のパンに使う小麦を、国産や県産に切り替える動きが広がっている。食農教育などの観点から地元産利用を進めており、各県でパンに向く小麦品種が普及し始めたことも転換を後押し。課題である輸入小麦との価格差を補填（ほてん）する動きもある。（詳しい記事は30日に掲載します）