【1月12日CNS】ひき肉1人前にトマトを発酵させたスープ「酸湯」、そして手作り麺。中国内陸部の寧夏回族自治区（Ningxia Hui Autonomous Region%）中衛市（Zhongwei）中寧県（Zhongning）の特産「中寧ヨモギ麺」は、同自治区の無形文化遺産である。一見普通に見える麺は、中寧出身者にとっては思い出の…
【1月12日CNS】ひき肉1人前にトマトを発酵させたスープ「酸湯」、そして手作り麺。中国内陸部の寧夏回族自治区（Ningxia Hui Autonomous Region%）中衛市（Zhongwei）中寧県（Zhongning）の特産「中寧ヨモギ麺」は、同自治区の無形文化遺産である。一見普通に見える麺は、中寧出身者にとっては思い出の…