冬の高級食材といえば、カニと並んでふぐを挙げる人が多いだろう。東京からは新宿と日本橋、ほか、熱海、神戸、淡路島と、絶品ふぐ料理を堪能できる全国の上質な宿を厳選して5つ紹介する。 上品で淡白な味わいをもつふぐは、刺身や唐揚げ、鍋、雑炊など、様々な調理法で楽しむことができる。今が旬のふ…
冬の高級食材といえば、カニと並んでふぐを挙げる人が多いだろう。東京からは新宿と日本橋、ほか、熱海、神戸、淡路島と、絶品ふぐ料理を堪能できる全国の上質な宿を厳選して5つ紹介する。 上品で淡白な味わいをもつふぐは、刺身や唐揚げ、鍋、雑炊など、様々な調理法で楽しむことができる。今が旬のふ…