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大晦日に欠かせない、年越しそば。 2022年最後の日、各地のそば屋さんは注文に追われ、大忙しです。 細く長いことから、大晦日に食べると長生きするとされる、年越しそば。 松江市奧谷町の老舗そば店も大晦日、1年で最も忙しくなっています。 早朝から仕込みを行い、職人2人が交代でそば打ちに追われて…