蔵で熟成され、出荷を待つミカン（和歌山県海南市で）＝川崎公太撮影 和歌山県海南市下津町の特産で、蔵で寝かせて甘みを引き出す「蔵出しみかん」の熟成作業が市内の農家の貯蔵庫で進められている。 昨年12月に収穫した完熟ミカンを土壁の貯蔵庫で保管。安定した室温と適度な湿気の中で1か月以上貯蔵…
蔵で熟成され、出荷を待つミカン（和歌山県海南市で）＝川崎公太撮影 和歌山県海南市下津町の特産で、蔵で寝かせて甘みを引き出す「蔵出しみかん」の熟成作業が市内の農家の貯蔵庫で進められている。 昨年12月に収穫した完熟ミカンを土壁の貯蔵庫で保管。安定した室温と適度な湿気の中で1か月以上貯蔵…