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新年を前に高知市の老舗料理店では、正月用の郷土料理、「皿鉢料理」の準備が大詰めを迎えています。 続きを読む 「皿鉢料理」（さわち）は、大皿に海や山の幸を豪快に盛りつける高知の郷土料理です。 高知市の老舗料理店では、正月用の「皿鉢料理」の準備が大詰めを迎えていて、職人たちがさまざまな…