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長生きするにはどんな食生活を送るべきか。愛媛大学医学部附属病院 抗加齢・予防医療センター長の伊賀瀬道也さんは「全粒穀物はミネラルやビタミンが豊富で、低GI食でもある。白米を玄米に、白いパンを全粒粉パンに置き換えることで糖尿病・心筋梗塞・がん・脳卒中による死亡リスクを下げられる」とい…