エコロジー意識の向上とともに、日本ではバルクショップ（量り売り専門店）が増えつつある。フランスでも同様の傾向が見られたが、パンデミックの影響でこの2年ほどは落ち込み気味だ。フランスの量り売り市場の変遷と、同国ならではの今後の見通しをお伝えする。 ◆2015年ごろからオーガニック店で広が…
エコロジー意識の向上とともに、日本ではバルクショップ（量り売り専門店）が増えつつある。フランスでも同様の傾向が見られたが、パンデミックの影響でこの2年ほどは落ち込み気味だ。フランスの量り売り市場の変遷と、同国ならではの今後の見通しをお伝えする。 ◆2015年ごろからオーガニック店で広が…