東海大学静岡キャンパス海洋学部水産学科の後藤 慶一教授、および富士通株式会社の共同研究グループは2022年12月21日、冷凍マグロの重要な品質指標の1つである鮮度について、超音波AI技術※1を活用することで、冷凍状態のまま非破壊で評価することに世界で初めて成功したと発表した。 ※1 超音波AI技術…
東海大学静岡キャンパス海洋学部水産学科の後藤 慶一教授、および富士通株式会社の共同研究グループは2022年12月21日、冷凍マグロの重要な品質指標の1つである鮮度について、超音波AI技術※1を活用することで、冷凍状態のまま非破壊で評価することに世界で初めて成功したと発表した。 ※1 超音波AI技術…