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土の中から掘り取り、温床に入れて緑の部分を伸ばしているアサツキ＝酒田市十里塚 酒田市袖浦地区で伝統的に栽培されているアサツキの収穫が最盛期を迎えている。土の中から掘り出してハウスで成長させた緑色の芽と、白色の根元がきれいなコントラストを織りなしている。 アサツキは冬の料理に彩りを添…