アニサキスの幼虫（国立感染症研究所提供） [PR] 海の幸を生で食べる日本人にとって、アニサキス食中毒は悩ましい問題です。魚介類に寄生するアニサキスの幼虫が起こす食中毒で、生で魚介類を食べた数時間後、激しい腹痛や吐き気に襲われます。 厚生労働省の統計でこの4年、原因別発生件数の最多が続き…
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