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世界的なプラントベースフード（植物性食品）への関心の高まりと市場成長の流れに合わせて、プラントベースフードに力を入れている企業がある。業務用チョコレートや大豆ミートの国内シェアトップを誇る不二製油だ。食品メーカーの黒子としてBtoBビジネスを行ってきた同社は、近年のイノベーションによ…