和菓子に欠かせないあんこ??洋菓子にもトーストにも応用され愛されている和の甘味だ。これ実は東海が聖地、という話。名古屋・愛知・岐阜・三重のあんこ文化を徹底解説するMOOK『あんこの本』（ぴあ）が発売された。 江戸時代の茶の湯文化とともに発展し続けてきた和菓子文化と名古屋のあんこ。お伊勢…
和菓子に欠かせないあんこ??洋菓子にもトーストにも応用され愛されている和の甘味だ。これ実は東海が聖地、という話。名古屋・愛知・岐阜・三重のあんこ文化を徹底解説するMOOK『あんこの本』（ぴあ）が発売された。 江戸時代の茶の湯文化とともに発展し続けてきた和菓子文化と名古屋のあんこ。お伊勢…