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魚の肉をすり鉢などですりミンチ状にしたものをひと口大にすればつみれで、おでん種には欠かせない。だしが深みを増すし、魚好きなら温かなそれを口に入れたとき目じりが下がる ▼本紙姉妹紙の水産専門紙が全国の有力スーパーなどに行ったアンケートによると、国産、輸入水産物を問わずコスト高騰分の…