シンプルな肉と米に若者殺到「ハンバーグ専門店」、急成長の裏にある“巧妙な”カラクリ （現代ビジネス）

ハンバーグの革命児「挽肉と米」とは何者か ハンバーグ専門店「挽肉と米」の大繁盛が続いている。まず、どんな店なのかをまとめておこう。 挽きたて、焼きたて、炊きたての「3たて」をモットーにした「挽肉と米」。1号店が2020年6月吉祥寺にオープンし、その後渋谷、京都に出店と、現在3店舗を構えてい…