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京都府宮津市で、おみやげとしても知られるスルメイカの加工品「徳利いか」の生産が進んでいます。 「徳利いか」はスルメイカをとっくりの形に加工したもので、市内で唯一「鞍岡商店」で製造されています。 スルメイカの胴体に空気を入れて膨らませ、5日間ほど乾燥させます。 この時期の冷たく乾燥した…