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沖縄特産の冬野菜、「島にんじん」が収穫の最盛期を迎え、農家の人たちが畑から掘り出す作業に追われています。 島にんじんは鮮やかな黄色とごぼうのように細長い形が特徴で、黄色い大根を意味する「チデークニー」とも呼ばれ、冬を代表する島野菜として親しまれています。 県内一の産地、中城村では、…