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長崎の伝統かんきつを食べて育ったブランドサバ 長崎市でいま、注目を集めているブランドサバがある。その名は「戸石ゆうこうサバ」。市内東部に位置する戸石地区で、長崎市たちばな漁業協同組合に所属する昌陽水産、雄昇水産が養殖を手掛けるサバだ。 養殖が行われているのは、外海と内湾の潮が混ざり…