破砕卵とこうじの飼料を食べて育つ「黒麹たまご豚」（源麹研究所提供）拡大 麹（こうじ）を使った飼料を開発・製造する源麹研究所（鹿児島県霧島市）は、製造過程で捨てられる卵（破砕卵）を飼料にすることに成功し、この飼料をエサに豚を育てている。国産資源を活用したブランド豚「黒麹たまご豚」と…
破砕卵とこうじの飼料を食べて育つ「黒麹たまご豚」（源麹研究所提供）拡大 麹（こうじ）を使った飼料を開発・製造する源麹研究所（鹿児島県霧島市）は、製造過程で捨てられる卵（破砕卵）を飼料にすることに成功し、この飼料をエサに豚を育てている。国産資源を活用したブランド豚「黒麹たまご豚」と…