同じズワイガニなのに安い…福井の「ズボガニ」とは 「越前がに」地元民が愛するご当地グルメ （福井新聞）

拡大する 福井の食文化の一つとして県民に親しまれているミズガニ＝2019年2月、福井県福井市中央卸売市場の「ふくい鮮いちば」 福井県が誇る冬の味覚の王様「越前がに」。極上の味わいで高級なイメージが付きまとうが、地元では同じズワイガニにもかかわらず比較的安価で買うことができるカニがある。…