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老舗蕎麦店『やぶ』と『更科』。そこにあるのは、長く愛される伝統の味と空気。目まぐるしく変化を続ける現代において、変わらぬおいしさを愉しむための秘訣を教わってきました。今回は老舗蕎麦店『総本家更科堀井』をご紹介します。 さっと昼酒 これぞ蕎麦屋の特権 蕎麦好きならずとも、“更科蕎麦”…