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鍋料理や正月の雑煮の具材として重宝されるのがセリ。 このセリの収穫がいま、山形市で盛んに行われている。 山形市前明石にあるこちらのセリ畑ではこの地区の特産品「堀込せり」を栽培している。 このセリ畑では蔵王山の地下水を使って栽培されていて、シャキシャキとした歯ざわりと爽やかな香りが特…