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年末年始は生乳の需要が落ちこむ農林水産省がまとめた牛乳乳製品統計によると、11月の生乳生産量は前年同月比2.8%少ない59万6912トンだった。4カ月連続で前年を下回った。「年末年始に向けて生乳の余剰感が強まっている。酪農家は飼育する乳牛を減らして生産を抑制している」（牛乳乳製品課） 年末年始…