約10時間煮て、甘露煮に加工されるフナ=2023年1月26日、茨城県古河市本町4丁目の野村甘露煮店、河合博司撮影 [PR] 寒に脂がのって一番おいしいとされるフナの甘露煮作りが、茨城県古河市でたけなわだ。 1902（明治35）年創業の野村甘露煮店（同市本町4丁目）では、内臓を取り除いた小ブナを焼き、煮崩…
約10時間煮て、甘露煮に加工されるフナ=2023年1月26日、茨城県古河市本町4丁目の野村甘露煮店、河合博司撮影 [PR] 寒に脂がのって一番おいしいとされるフナの甘露煮作りが、茨城県古河市でたけなわだ。 1902（明治35）年創業の野村甘露煮店（同市本町4丁目）では、内臓を取り除いた小ブナを焼き、煮崩…