もっと詳しく

年末年始にサメを使った料理を食べる伝統がある上越市で27日、恒例のサメの競りが行われました。 サメは比較的日持ちすることなどから、かつて中山間地で消費が盛んで、流通の拠点となってきた上越市や妙高市では、年末年始にサメの一種の「モウカザメ」を煮付けや煮こごりなどにして食べる伝統があり…