150年以上変わらず、炭火と鉄鍋で調理される「伊勢重」のすき焼き＝東京都中央区（三尾郁恵撮影）普段の仕事や家事に、新年の準備が重なる年の瀬は、目が回るような忙しさだ。そんなとき、とろけるような霜降り肉のすき焼きを食べて、パワーチャージするのはいかが。調理法はシンプルで家庭でも作りや…
150年以上変わらず、炭火と鉄鍋で調理される「伊勢重」のすき焼き＝東京都中央区（三尾郁恵撮影）普段の仕事や家事に、新年の準備が重なる年の瀬は、目が回るような忙しさだ。そんなとき、とろけるような霜降り肉のすき焼きを食べて、パワーチャージするのはいかが。調理法はシンプルで家庭でも作りや…