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今年の恵方巻きのトレンドは、高級感と値頃感。材料の仕入れ値が上がる中、メリハリのある品ぞろえに各社が工夫を凝らす。和牛をぜいたくに使った高価格帯がそろう一方、食べきりサイズのカット売りで価格を抑える品も目立つ。カット売りはフードロス対策も兼ね、予約販売の強化と併せて社会の要請に応…