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全国的にも、麺をよく食べる県民性の福井県。しかし、飲食店は自家製麺が多く、スーパーを主戦場とする製麺所は、低価格競争で厳しい経営状況にあるといいます。そんな中、県内のある製麺所が現状を打破しようとちょっと変わった店をオープンさせました。 蕎麦や中華麺などの製麺、製粉を手掛ける越前…