レシピ動画 レンコン 先が見通せるおせち料理の縁起物【野菜三昧?】 （静岡新聞）

11月から3月までが旬のレンコンは和食に欠かせない食材。炒め物や酢の物にするとシャキシャキした食感、じっくり加熱すればほくほくした食感が楽しめる。 穴から先が見通せることから縁起の良い食材としておせち料理にも重宝される。さまざまに応用が利くソースで変化を付けた2品を紹介する。 レンコン…