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正月用の鏡餅づくりが新潟市の菓子店でピークを迎えています。 燃料費の高騰など製造コストが上がり、この店では値上げを余儀なくされています。 笹だんごで知られ、新潟市に本社がある菓子店「田中屋本店」では、毎年、年末に正月用の鏡餅をつくっています。 生産はピークを迎え、新潟市江南区の工場…