創業143年の老舗レストラン、五島軒（本社・函館市末広町4番5号）は、昨年8月に就任した5代目社長、若山豪氏のもとで次の100年に向けた改革を進めている。コロナ禍で苦境にあるレストラン飲食部門の立て直しを図る一方、巣ごもり需要で伸びた食品製造部門の強化拡充がポイントだ。2022年7月には、新た…
創業143年の老舗レストラン、五島軒（本社・函館市末広町4番5号）は、昨年8月に就任した5代目社長、若山豪氏のもとで次の100年に向けた改革を進めている。コロナ禍で苦境にあるレストラン飲食部門の立て直しを図る一方、巣ごもり需要で伸びた食品製造部門の強化拡充がポイントだ。2022年7月には、新た…