徳島県、川魚のアメゴを海面養殖 サーモンとして出荷へ （日本経済新聞）

徳島県はサケ科の川魚であるアメゴを海面で育て、生食にも適したサーモンとして出荷する試験を始める。山間部にある上勝町の養殖場で採卵から手がけたアメゴを、鳴門市の海面養殖場に移して大型のサツキマスに成長させる。徳島産サーモンとして5月の試験出荷をめざす。 川魚のアメゴは海でサツキマスに…