もっと詳しく

年末年始の贈答やおせち料理に欠かせない縁起物といえば、ぷりっぷりのエビ。播磨灘に臨む兵庫県姫路市的形町の塩田跡で今、養殖クルマエビの出荷が最盛期を迎えている。昭和40年代まで塩作りの町だった的形では、時代とともに多くの製塩業者が養殖業へ転じていったというが、今も養殖を続けるのは「中…