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辛いもの好きにとって、「スコビル」は一目で分かる辛さのバロメーター。沖縄県の特産、島唐辛子は通常、料理に使われるタカの爪の2倍以上、約10万スコビルだ。ハバネロが10～30というから相当なもの。これを使った調味料「石垣島スパイス」シリーズ（ケレス沖縄・沖縄県大宜味村）に燻製（くんせい）…