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揚げられたばかりのビーバー。この後、味付けの工程に移る=2023年1月16日午前9時44分、金沢市押野2丁目、山田健悟撮影 [PR] サクサクとした歯触りにアクセントになる塩味が後を引き、気づけば一袋をぺろり――北陸のソウルフードの一つ、揚げあられ「ビーバー」だ。53年前の発売以降、2度の危機を乗り…