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独学で建築を学び、国内外で活躍を続ける建築家の安藤忠雄さん（81）。2度のがんを経験し、5つの内臓を摘出した今も、その挑戦心は衰えることはない。「生きるために食べる」。シンプルな食への哲学は「世界のANDO」の建築にも投影されている。 転機は2009年に訪れた。国内外からの案件で多忙を極めて…