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かまぼこを侮るなかれ。手土産でいただき、一口食べて驚いた。プリプリの食感と深いうまみ。想像していたものとは別物。京都府舞鶴市産の「舞鶴かまぼこ」のことである。 京都は南北に長く風土も多彩。日本海に臨む丹後地方は海の幸に恵まれている。舞鶴かまぼこは2006年に特許庁の地域団体商標を取得…