京都といえばお漬物。良質の野菜に欠かせない水や土壌があり、寺院の影響による菜食文化などを背景に発酵保存食として発展した。「千枚漬け」「すぐき」「しば漬け」が三大漬物とされる。漬物への世帯当たり年間支出額（2017～21年平均、都道府県庁所在地別）は東北、関東など東日本で支出が多い傾向が…
京都といえばお漬物。良質の野菜に欠かせない水や土壌があり、寺院の影響による菜食文化などを背景に発酵保存食として発展した。「千枚漬け」「すぐき」「しば漬け」が三大漬物とされる。漬物への世帯当たり年間支出額（2017～21年平均、都道府県庁所在地別）は東北、関東など東日本で支出が多い傾向が…