年越し・正月に ぶりのかす汁としょうゆ汁（中川村） 新たな年へ 守り継ぐ味〈横山タカ子〉 （信濃毎日新聞）

ブリのかす汁（手前左）としょうゆ汁（同右）。正月にイワシも欠かせないそうです ■信州暮らしの宿る食21～料理研究家・横山タカ子 高速道路の松川インターを降りて、15分。上伊那郡中川村片桐の築170年という民家に米山路子さん（72）をお訪ねし、年越し・正月料理を教えていただきました。 まず、お…