妙高山を望むスキー場で雪さらしの作業が始まった（20日、新潟県妙高市で） 大寒の20日、新潟県妙高市のスキー場で、地元特産の「かんずり」の主原料となる唐辛子を雪に寝かせる「雪さらし」が始まった。 かんずりは、鍋物や焼き鳥などの薬味として人気。塩漬けにした唐辛子を雪に数日寝かせると、あく…
妙高山を望むスキー場で雪さらしの作業が始まった（20日、新潟県妙高市で） 大寒の20日、新潟県妙高市のスキー場で、地元特産の「かんずり」の主原料となる唐辛子を雪に寝かせる「雪さらし」が始まった。 かんずりは、鍋物や焼き鳥などの薬味として人気。塩漬けにした唐辛子を雪に数日寝かせると、あく…