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先週のこのコラムで、化学合成された窒素肥料がもたらす富栄養化に触れた。窒素肥料がもたらすもう一つの地球環境問題は、強力な温室効果ガスの一酸化二窒素（N2O）が農地から放出されることだ。長期にわたって大気にとどまり、単位重量あたりの温室効果は、二酸化炭素の何百倍にもなるとされる。 現代…