＜冬点描・札幌圏＞ふわっと香るかつお節 札幌の乾物卸問屋で削り出し （北海道新聞）

大熊商店の削りたてのかつお節。豊かな香りが加工場内に漂う（石川崇子撮影） 次々と削り出されるかつお節から、豊かな香りが漂う―。年越しそばやおせち料理のだしなどに欠かせない、かつお節の削り出し作業が、札幌市内の海産物製造卸業者で最盛期を迎えている。