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香川県産の小麦を使ったうどんの海外輸出に向けて、麺の賞味期限を通常の2倍程度にまで伸ばすための研究を、香川大学などが行っています。 香川県は、うどん用に開発した小麦を使ったうどんの消費拡大を図るため、海外展開にも力を入れることにしていて、さぬきうどん独特のコシを味わってもらうために…