札幌市東区に2019年3月オープンした「彗星軒」は、こだわりの和スイーツを提供するお店として、各メディアでも取り上げられる人気店だ。 店主の磯部武さんは小さい頃から餅が大好き。40歳を過ぎたのを機に「好きなものを極める人生にしたい」と開業。関西の和菓子職人に原料や技術を教わり、さまざまな…
札幌市東区に2019年3月オープンした「彗星軒」は、こだわりの和スイーツを提供するお店として、各メディアでも取り上げられる人気店だ。 店主の磯部武さんは小さい頃から餅が大好き。40歳を過ぎたのを機に「好きなものを極める人生にしたい」と開業。関西の和菓子職人に原料や技術を教わり、さまざまな…