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宮崎県延岡市の旧北方小学校の廃校舎を活用したサフラン生産が軌道に乗っている。南欧料理や薬用などに用いられる貴重なサフランを、農業、福祉、大学が協力する「農福薬連携」で生産。同市が販売まで全面的にバックアップしており、特産品として期待されている。 稲刈り後の田んぼを活用して地元農家…