もっと詳しく

まもなくお正月。伝統的な「おせち料理」の定番といえば、数の子や田づくり、栗きんとん…。もちろん、「まめに暮らせるように」との願いが込められている黒豆も欠かせない。 素材となる「丹波黒大豆」は、丹波篠山が誇る世界でも類のない大粒の豆。大きく丸く、煮ても皮が破れにくく、もちもちした食…