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今回は、札幌市中央卸売市場 札幌場外市場で今が旬の毛ガニを購入してみました。 お邪魔したのは「根室杉山水産」。ここでは毎朝水揚げされた新鮮なカニが直送されており、店内の生簀からカニを選ぶことができます。さらに購入したカニは店舗にて程良い塩加減で茹でてもらうこともでき、併設された「う…