【鹿追】バイオガス発電の余剰熱を利用して養殖しているチョウザメのキャビア試食会が20日、鹿追町民ホールで行われた。2014年の養殖スタート後、今年初めて加工したキャビアの試食で、参加者からは「風味がいい」と好評だった。今後も保存方法・期間など、商品化を目指して研究を継続する。 鹿追町と…
【鹿追】バイオガス発電の余剰熱を利用して養殖しているチョウザメのキャビア試食会が20日、鹿追町民ホールで行われた。2014年の養殖スタート後、今年初めて加工したキャビアの試食で、参加者からは「風味がいい」と好評だった。今後も保存方法・期間など、商品化を目指して研究を継続する。 鹿追町と…