もっと詳しく

全国有数の柿の産地である奈良県五條市で、つるし柿作りが最盛期を迎えています。 五條市では、昔からつるし柿の生産が盛んで、冬に保存食として食べられるほか、お正月の飾りやおせち料理の材料としても使われます。 五條市西吉野町にある中上豊之さんの農場では、「法蓮坊」という品種の渋柿を使った…