半導体工場勤務から蕎麦職人になった荒川知さん、蕎麦「さとやま」2号店を1月23日にオープン （北海道リアルエコノミー）

半導体工場勤務から蕎麦職人になり、札幌に移住して蕎麦店「さとやま」（札幌市東区苗穂町10丁目3-15）を開業した荒川知（さとる）さん（58）。その荒川さんが、開業10年目にして2号店の「とわりのもり」（白石区菊水元町3条2丁目1-6）をあす1月23日（月）にオープンさせる。閉店した蕎麦店跡に居抜き…